Курица на гриле – это изысканное блюдо, которое многие любят, а готовится оно просто, поэтому очень популярно среди любителей мясных деликатесов. Большинство гурманов предпочитают филе, но есть и те, кто никогда не откажется от куриной голени.
Советы по приготовлению курицы на гриле
Непосредственно перед расположением на гриль, нужно смазать филе курицы оливковым маслом и посыпать специями. В процессе жарки специи и масло впитаются в мясо, и оно приобретёт уникальный вкус.
- Оптимальная температура готовности куриного мяса на гриле должна быть около 75 °C.
- Внимательно следите за процессом жарки и преждевременно переворачиваете кусочки, чтобы они прожарились со всех сторон.
- Можно немного полить курочку вином, оно придаст ей тонкие нотки вкуса.
- В соли необходима мера, чтобы не испортить вкус.
- По желанию, можно добавить в самом конце жарки немного овощей и слегка их поджарить, они придадут шарм и пикантность курице, сделав её более сытной и полезной.
Курица на гриле готовится около 10 минут, если огонь подаётся интенсивно. Когда мясо курицы отделано от костей, оно готовится чуть быстрее. Лучше непрерывно жарить каждую сторону, чтобы она покрылась красивой корочкой: переворачивать не более 1-2 раз до полного приготовления.
Сервировка стола
Самое главное – чистая скатерть и удобные тарелочки с вилками и ножами. Некоторые любят есть курицу руками, это дело вкуса, поскольку даже от самого процесса вкушения этого замечательного блюда можно извлечь много удовольствия.
После того, как курица будет съедена, выпить хорошего крепкого чая. Эффектно будет пить чай прямо из нашего русского самовара, который по традиции размещают в центре стола. Обратите внимание на завод самоваров в Туле, где можно с доставкой приобрести замечательные самовары — жаровые, расписные, электрические.
Кстати, заваривать в самоваре можно не только чай, но и специальные травяные сборы, их можно подобрать под специи, которыми приправлена курица. Тульский самовар согревает, создаёт атмосферу уюта, поддерживает русские традиции.
