Кабачок вымыть, очистить, удалить семена, нарезать на кусочки. Морковь очистить, вымыть, нарезать брусочками. Сладкий перец вымыть, срезать верхушки, удалить семена, нарезать кольцами и полукольцами. Овощи выложить в форму, полить маслом, запекать при температуре 220 °С и при средней скорости вентилятора в течение 10 минут, приправить перцем и солью.